ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ ΟΡΘΩΝ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΙΚΩΝ | ΜΑΘΕΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ!

Κλάδεμα

  • Το Goji berry - γκότζι μπέρι είναι ένα από τα πιο θρεπτικά φρούτα πάνω στη γη, δώρο της φύσης στον άνθρωπο ίσως το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό, χρησιμοποιείται στην ιατρική και την διατροφή των Κινέζων για χιλιάδες χρόνια τώρα εξαιτίας των ευεργετικών ιδιοτήτων του. Έχουν ίσως τις σπουδαιότερες θεραπευτικές ιδιότητες απ' όλα τα υφιστάμενα τρόφιμα. 

    Είναι ισχυρή πηγή βιταμίνης C και A, περιέχει περισσότερη καροτίνη απ? το καρότο, 18 διαφορετικά αμινοξέα, 21 μεταλλικά ιχνοστοιχεία  και 29 διαφορετικά λιπαρά οξέα μια ιδανική πηγή πρωτεϊνών.

    • Περιέχουν 400 φορές περισσότερο βιταμίνη C από τα πορτοκάλια
    • Βιταμίνες Β1, Β2, Β6, Β12, και βιταμίνη Ε
    • Περιέχουν πάνω από 10% πρωτείνη
    • Περιέχουν 1.600 mg κάλιο (4 φορές περισσότερο από τις μπανάνες)
    • 8 Πολυσακχαρίτες
    • 6 μονοσακχαρίτες

    Οι πολυσακχαρίτες του Goji berry  (Γκότζι μπέρι) έχουν μια χημική δομή παρόμοια με τις ουσίες που βρέθηκαν στην Echinacea και μανιτάρια maitake. Βότανα γνωστά για την ικανότητά τους να υποστηρίξουν ένα υγειές ανοσοποιητικό σύστημα.

    Περιέχουν φυτικές ίνες, που σε συνδυασμό με τους πολυσακχαρίτες υποστηρίζουν την ανάπτυξη των ωφέλιμων εντερικών βακτηρίων, γνωστά ως προβιοτικά.

    • 5 ακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως το λινελαικό οξύ, άλφα-λινολενικό οξύ, β-σιτοστερόλη και άλλες σιτοστερόλες
    • καροτενοειδή

    Eίναι χρωστικές ύλες που χαρίζουν στα φρούτα και τα λαχανικά κόκκινο, πορτοκαλί ή κίτρινο χρώμα, όπως το β-καροτένιο, λουτείνη, κρυπτοξανθίνη. λυκοπένιο, ζεαξανθίνη, πολλές φενολικές χρωστικές ουσίες με αντιοξειδωτική δράση

    • Είναι πλούσια πηγή σε L-γλουταμίνη και L-αργινίνη, δύο αμινοξέα που συνεργάζονται μεταξύ τους για να ενισχύσουν τα επίπεδα της αυξητικής ορμόνης
    • Περιέχουν συστατικά πλούσια σε γλουταθειόνη
    Η γλουταθειόνη είναι πολύ   σημαντικός εκκαθαριστής των κυττάρων και των ελευθέρων ριζών. Eίναι αμινοξύ που μετατρέπεται στον οργανισμό σε περοξειδάση της γλουταθειόνης, που είναι ισχυρός αντιοξειδωτικός παράγοντας.

    Στα 100 γραμμάρια αποξηραμένου προϊόντος έχουμε:

    Πολυσακχαρίτες

    4,42gr

    Σελήνιο (Se)

    0,00017gr

    Θερμίδες

    343,9kcal

    Νάτριο (Na)

    Υδατάνθρακες

    57,82gr

    Ψευδάργυρος (Zn)

    0,0021gr

    Ασβέστιο (Ca)

    0,110gr

    Βιταμίνη Α

    12.600IU

    Χρώμιο (Cr)

    0,079

    Βιταμίνη Β1

    0,027gr

    Χαλκό (Cu)

    0,0011gr

    Βιταμίνη Β3

    0,088gr

    Σίδηρο (Fe)

    0,0092gr

    Βιταμίνη Β5

    0,0012gr

    Μαγνήσιο (Mg)

    0,13gr

    Βιταμίνη C

    0,148gr

    Κάλιο (K)

    1,6gr

     


    • Βελτιώνουν την λειτουργία των λευκών αιμοσφαιρίων μέχρι 300% και καθιστά δύσκολο για οποιονδήποτε τα χρησιμοποιεί να αρρωστήσει από γρίπη και άλλους ιούς που βαραίνουν τον αέρα και το νερό
    • Βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος
    • Βοηθούν στη μείωση της γλυκόζης του αίματος
    • Περιέχουν πολυσακχαρίτες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα του ανθρώπου, ρυθμίζουν την χοληστερίνη και τον σακχαρώδη διαβήτη
    • Περιέχουν λιπαρά οξέα τα οποία είναι απαραίτητα για την εύρυθμη λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος
    • Βοηθούν στην καλή λειτουργία της καρδιάς και στην αντιμετώπιση καρδιακών παθήσεων
    • Ανακουφίζουν τον οργανισμό από πονοκεφάλους
    • Βοηθάνε στην αϋπνία
    • Βοηθάνε στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας
    • Έχουν αφροδισιακά αποτελέσματα
    • Παρατηρείται βελτίωση της σεξουαλικής υγείας μεταξύ των ζευγαριών και αύξηση στον αριθμό των σπερματοζωαρίων
    • Παράγουν αντιφλεγμονώδη ένζυμα
    • Βοηθάνε τους άνδρες με προβλήματα προστάτη λόγω της β-συστερόλης που είναι ισχυρό αντιφλεγμονώδες
    • Ανακουφίζουν τις γυναίκες από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης
    • Ανακουφίζουν από την πρωινή ναυτία κατά το πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης
    • Εξισορροπούν τα επίπεδα των ορμονών
    • Βοηθούν στην ταχύτερη ανάρρωση των ασθενών και στην γρηγορότερη επούλωση των πληγών
    • Ενισχύουν σημαντικά τους μυς και ιδιαίτερα αυτούς των ποδιών βοηθώντας ανθρώπους με προβλήματα αρθρίτιδας
    • Παρέχουν ισχυρή αντιμυκητισιακή και αντιβακτηριακή προστασία
    • Συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από ψωρίαση
    • Βοηθούν στην προστασία του δέρματος από την ηλιακή ακτινοβολία
    • Ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση
    • Ενισχύουν την ηπατική λειτουργία
    • Ανακουφίζουν τον οργανισμό από το άγχος και το στρες
    • Είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό το οποίο ενώνεται με το σελήνιο σχηματίζοντας το ένζυμο περοξειδάση της γλουταθειόνης
    • Βοηθά το ήπαρ στην αποτοξίνωση και αυτό επαληθεύεται με εξετάσεις στις τρανσαμινάσες
    • Φαίνεται να αποτοξινώνει τον οργανισμό από βαρέα μέταλλα
    • Μπορεί να χαμηλώσει τα επίπεδα της LDL
    • Συμβάλουν στην καταπολέμηση των αρνητικών επιπτώσεων της χημειοθεραπείας και ακτινοθεραπείας
    • Περιέχουν γερμάνιο το οποίο είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό, έχει αντιική δράση, προστατεύει από την οστεοπόρωση, βελτιώνει την παροχή οξυγόνου στους ιστούς και το σπουδαιότερο για το γερμάνιο είναι ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.
    • Αυξάνουν τα επίπεδα της SOD, Superoxide dismutase (δισμουτάση του υπεροξειδίου) , το οποίο είναι ένζυμο που βρίσκεται στον άνθρωπο και σε άλλα ζώα. 
    Έρευνες έδειξαν ότι το SOD προστατεύει πολλούς διαφορετικούς τύπους κυττάρων από τις επιθέσεις των ελεύθερων ριζών Οξυγόνου. Αυτός είναι πολύ σημαντικός παράγοντας για την επιμήκυνση της ζωής των κυττάρων, άρα και την καθυστέρηση της γενικής γήρανσης του σώματος ή ακόμα και την πρόληψη ασθενειών που σχετίζονται με το γήρας προστατεύοντας τα κύτταρα από:
    •   Την καταστροφή του DNA
    •   Τις βλάβες από ιονίζουσα ακτινοβολία
    •   Την καταστροφή των πρωτεινών
    •   Την καταστροφή των λιπιδίων
    Τα καροτενοειδή (250-470mg%) που περιέχουν μπορούν να δράσουν κατά συγκεκριμένων μορφών καρκίνου, κυρίος περιορίζοντας τη μη φυσιολογική ανάπτυξη των κυττάρων. Για παράδειγμα, το λυκοπένιο φαίνεται να αποτρέπει την εμφάνιση του καρκίνου του προστάτη, επίσης μπορεί να λειτουργήσει κατά του καρκίνου του στομάχου και του πεπτικού συστήματος. Μελέτες δείχνουν ότι οι υψηλές ποσότητες α-καροτενίου, λουτεϊνης και ζεαξανθίνης μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου των πνευμόνων, ενώ η κρυπτοξανθίνη(8,5-13mg%) και το α-καροτένιο περιορίζουν τον κίνδυνο καρκίνου της μήτρας.

    Επιπλέον, τα καροτινοειδή καταπολέμουν τις καρδιακές παθήσεις. Σε έρευνα σε δείγμα 1300 ηλικιωμένων, εκείνοι που κατανάλωσαν τροφές πλούσιες σε καροτινοειδή εμφάνισαν 50% μικρότερη πιθανότητα καρδιακής πάθησης και 75% μικρότερη πιθανότητα καρδιακής προσβολής.

    Ακομή οι επιστήμονες πιστεύουν ότι ολα τα κοροτινοειδή και ιδιαίτερα το α-καροτένιο και λυκοπένιο, εμποδίζουν το σχηματισμό της LDL (κακής χολιστερίνης), η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές προσβολές και λοιπά καρδιαγγειακά προβλήματα.

    Η λουτείνη και η ζεαξανθίνη (83 mg%) ενισχύουν την καθάρη όραση, απορροφώντας την υπεριώδη ακτινοβολία και αδρανοποιώντας τις ελεύθερες ρίζες στον αμφιβληστροειδή. Αυτό οδηγεί στη μείωση εκφύλισης ωχράς κυλίδος, μιας οφθαλμικής ασθένειας που συνδέεται άμεσα με το γήρας και αποτελεί την κύρια αιτία τύφλωσης στα άτομα της τρίτης ηλικίας.
    Έχει αποδειχθεί ότι η ανεπάρκεια σε αντιοξειδωτικά δημιουργεί κυτταρικές βλάβες προκαλώντας την ανάπτυξη ελευθέρων ριζών που οδηγούν στην γήρανση και σε χρόνιες και εκφυλιστικές νόσους όπως διαβήτης, αρθρίτιδα, καρκίνος, Αλτσχάιμερ, Πάρκινσον και καρδιακές παθήσεις.

    Έρευνες δείχνουν πως ο ανθρώπινος οργανισμός για να αντεπεξέλθει καθημερινά στα οξειδωτικά χρειάζεται 3000 ? 5000 μονάδες ORAC, OxygenRadicalAbsorbanceCapacity, (Ριζοσπαστική Ικανότητα Απορρόφησης Οξυγόνου)- μέθοδος μέτρησης ικανότητας απορρόφησης ελευθέρων ριζών δηλαδή κατά πόσο μπορεί ένα τρόφιμο να καταστρέψει τις ελεύθερες ρίζες οι οποίες είναι ουσίες, των οποίων τα υψηλά επίπεδα θεωρούνται βλαβερά για τον οργανισμό του ανθρώπου. Παρακάτω βλέπουμε πίνακα σύγκρισης της αντιοξειδωτικής δύναμης του Goji σε σχέση με άλλες τροφές.

     ΚΛΙΜΑΚΑ ORAC
     ΜΟΝΑΔΕΣ ORAC                 
     ΚΛΙΜΑΚΑ ORAC
     ΜΟΝΑΔΕΣ ORAC 
     Μπανάνα 
     210 Δαμάσκηνα 
     949
     Μελιτζάνα  390  Λαχανάκια Βρυξελλών
     980
     Καλαμπόκι  400  Σμέουρα  1.220
     Κρεμμύδι  450  Σπανάκι  1.260
     Γκρέπφρουτ  483  Φράουλες  1.540
     Ακτινίδια  602  Granberry  1.750
     Κεράσια  670  Κατσαρό λάχανο
     1.770
     Κόκκινη πιπεριά
     710  Μαύρα μούρα
     2.036
     Κόκκινα σταφύλια
     739  Μύρτιλα  2.400
     Πορτοκάλια  750  Σταφίδες 
     2.830
     Παντζάρι  840  Ρόδια  3.307
     Μπρόκολο  890  G O J I  B E R R Y
     25.300
     Φύτρα ΑΑ
     930    

    ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΟ ΕΠΙΠΕΔΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

     
    Ο δείκτης ζωτικής ενέργειας ή αλλιώς κλίμακα Bovis, αναπτύχθηκε από τον Γάλλο φυσικό Antoine Bovis, για την μέτρηση της θετικής ή της αρνητικής ενέργειας μιας ουσίας.Για τους ζωντανούς οργανισμούς πρέπει να βρίσκεται στις 6.500 μονάδες Bovis και άνω. Από 0 έως 6.500 είναι αρνητική ενέργεια, ενώ πάνω από 6.500 μόναδες γίνεται σταδιακά θετική ενέργεια. Ο άνθρωπος δεν μπορεί να ζήσει κάτω από 6.500 μονάδες. Το επιθυμητό επίπεδο ζωτικής ενέργειας για τον άνθρωπο είναι πάνω από 8.000 έως 10.000 Bovis.

    Οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει μία άμεση συσχέτιση μεταξύ της κλίμακας Bovis και την κατεύθηνση της περιστροφής των ηλεκτρονίων σε ένα  άτομο ή μόριο. Άτομα που βρίσκονται κάτω από 6.500 μονάδες Bovis τα ηλεκτρόνιά τους περιστρέφονται προς τα δεξία. Όταν είναι πάνω από 6.500 μονάδες τα ηλεκτρόνιά τους περιστρέφονται αριστερά. Το DNA των κυττάρων μας είναι αριστερόστροφο. Σε αντίθεση τα καρκινικά κύτταρα είναι δεξιόστροφα.

    Ο άνθρωπος για να ζήσει χρειάζεται ζωτική ενέργεια, την οποία παίρνει από τις τροφές που καταναλώνει. Κάθε τροφή έχει την δική της ποσότητα ζωτικής ενέργειας. Όσο μεγαλύτερη είναι τόσο πιο ωφέλιμη είναι για την υγεία μας. Πιο κάτω βλέπουμε  πίνακα μετρήσεων σε μονάδες Bovis.

     ΣΤΟΙΧΕΙΟ ΜΟΝΑΔΕΣ ΜΕΤΡΗΣΗΣ 
    BOVIS
     ΣΤΟΙΧΕΙΟ ΜΟΝΑΔΕΣ ΜΕΤΡΗΣΗΣ
    BOVIS
    Ηλιέλαιο ραφιναρισμένο 760 Noni fruit  17.000
    Πολύ ηλικιωμένος άνθρωπος 1.600  Καρύδα (coconut) 21.000 
    Απιονισμένο νερό 3.000  Sea Silver 24.000
    Χοιρινό κρέας 4.400  Νερό ιαματικό Lourdes 26.000 
     Μπανάνες 4.500   Μοσχοκάρυδο 34.000 
     Νερό ύδρευσης 5.960   Xango 53.000 
     Μοσχαρίσιο κρέας 6.100   Limu plus 54.000 
     Ρύζι 7.000   Πυραμίδα του Χέοπα (νεκρικός Θάλαμος)  170.000
     Υγιής άνθρωπος 8.000   Goji berry (Γκότζι μπέρι)
    355.000 
     Ηλιέλαιο ψυχρής έκθλιψης (βιολογικό) 9.500     
     Λατρευτικοί-θρησκευτικοί χώροι  14.000    

    ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΚΛΙΜΑΚΑΣ BOVIS

    NONI                       17.000  μονάδες      (http://www.nonidrink.gr/)

    SEA SILVER          24.000  μονάδες      (http://www.online-sea-silver.com/)

    XANGO                   53.000  μονάδες      (http://juice.xango.com/)

    LIMU PLUS             54.000  μονάδες      (http://www.limuplus.org/)

    GOJI                      355.000  μονάδες (http://www.inspireyourlife.gr/goji-juice.html)


  •  
    [row] [col class="span12"] [bubble background="#13a13d" color="#fff" border="3px solid #000" author="Θρεπτικά Ανόργανα Στοιχεία"]
    Θρέψη & Λίπανση [/bubble]
     
    [dropcap] Η ορθολογική λίπανση των καλλιεργειών αυξάνει τις αποδόσεις τους και βελτιώνει την ποιότητα των παραγομένων προϊόντων. Το άζωτο (Ν), ο φώσφορος (Ρ) και το κάλλιο (Κ) χρησιμοποιούνται από τα φυτά σε μεγάλες ποσότητες και γι’ αυτό ονομάζονται βασικά στοιχεία ή μακροστοιχεία. Το ασβέστιο (Ca), το μαγνήσιο (Mg) και το θείο (S) χρησιμοποιούνται σε μικρότερες ποσότητες και ονομάζονται δευτερεύοντα στοιχεία ή μικροστοιχεία. Ο σίδηρος (Fe), ο χαλκός (Cu), το μαγγάνιο (Mn), ο ψευδάργυρος (Zn) και το βόριο (B) χρησιμοποιούνται σε πολύ μικρές ποσότητες (30 έως 80 μέρη στο εκατομμύριο) και ονομάζονται ιχνοστοιχεία και δύο ακόμη το μολυβδαίνιο (Mo) και το κοβάλτιο (Co) χρησιμοποιούνται σε ακόμη μικρότερες ποσότητες. [/dropcap] [/col] [/row]
     
    [row][col class="span6"] [block type="rounded" border="5px solid #13a13d" padding="10px 15px"] [blocknumber type="circle" text="N" color="#FFF" background="#13a13d"] Άζωτο[/blocknumber][dropcap] Η καρυδιά είναι δένδρο απαιτητικό σε άζωτο. Υπενθυμίζεται ότι οι κριτικές ανάγκες της καρυδιάς σε άζωτο είναι στα στάδια: της ανθοφορίας (οι μεγαλύτερες), της καρπόδεσης, της πρώτης ανάπτυξης των καρπών και στο στάδιο του γεμίσματος της ψίχας των καρυδιών.[/dropcap][dropcap] Η έλλειψη αζώτου στην καρυδιά έχει επίδραση στην ποσότητα της παραγωγής, στην ποιότητα των καρπών και στη βλάστηση του δένδρου. Όταν είναι έντονη εκδηλώνεται με κιτρίνισμα των φύλλων, έλλειψη ευρωστίας, μικρό μέγεθος φύλλων, περιορισμένη ετήσια βλάστηση, αποξήρανση κλαδίσκων, μειωμένη καρπόδεση και παραγωγή και με μικρότερα και όχι καλά γεμισμένα καρύδια. Από την άλλη πλευρά η κατάχρηση της λίπανσης με άζωτο εκδηλώνεται με υπερβολική ανάπτυξη της βλάστησης σε βάρος της καρποφορίας, ενώ παρουσιάζονται και περισσότερες προσβολές από ασθένειες και εχθρούς. [/dropcap][dropcap]Η επιλογή του κατάλληλου αζωτούχου λιπάσματος γίνεται με βάση το pH του εδάφους. Αζωτούχος λίπανση φυτειών σε πλήρη παραγωγή: 14-16 λιπαντικές μονάδες (Ν) στο στρέμμα, κάθε χρόνο, σε τρεις (3) δόσεις.
    • 1η δόση: τα 3/5 ή τα 4/6 της συνολικής ποσότητας
      (στις αρχές Μαρτίου)
    • 2η δόση: το 1/5 ή το 1/6 της συνολικής ποσότητας
      (μετά την καρπόδεση, το πρώτο 15ήμερο του Μαΐου, για να ευνοηθεί η αύξηση του καρπού)
    • 3η δόση: το 1/5 ή το 1/6 της συνολικής ποσότητας
      (από 15 Ιουλίου, για να ευνοηθεί το γέμισμα της ψίχας)
    [/dropcap] [/block] [/col]
    [col class="span6"] [block type="rounded" border="5px solid #13a13d" padding="10px 15px"] [blocknumber type="circle" text="P" color="#FFF" background="#13a13d"] Φώσφορος[/blocknumber]
    [dropcap]Σε σχέση με το άζωτο, απορροφάται σε πολύ μικρότερες ποσότητες, περίπου 1:7. Η περιεκτικότητα του φωσφόρου είναι μεγαλύτερη στους νέους ιστούς, ενώ οι ηλικιωμένοι ιστοί περιέχουν λιγότερη ποσότητα φωσφόρου. Υπενθυμίζεται ότι ο φώσφορος δεσμεύεται πολύ από την άργιλο του εδάφους, γι’ αυτό τα φωσφορούχα λιπάσματα είναι καλύτερα να τοποθετούνται σε βάθος 25-30 cm για να είναι πιο εύκολα στη διάθεση των ριζών, αλλιώς ο φώσφορος δεσμεύεται επιφανειακά και δεν αξιοποιείται από τα δένδρα. [/dropcap][dropcap]Προσθήκη φωσφόρου στο έδαφος είναι καλύτερα να γίνεται το φθινόπωρο. Φωσφορική λίπανση φυτειών σε πλήρη παραγωγή: Συνιστάται η εφάπαξ προσθήκη φωσφόρου στην περίπτωση ανεπαρκούς εφοδιασμού του εδάφους πριν την εγκατάσταση της φυτείας, με ενσωμάτωση σε όλο τον οπωρώνα, με συνήθη δόση: 20 λιπαντικές μονάδες (P2O5)/στρέμμα. Σε πλήρη παραγωγή συνιστάται, σαν μέση λίπανση, ποσότητα 4-6 λιπαντικές μονάδες φωσφόρου (P2O5) στο στρέμμα, κάθε χρόνο από φθινόπωρο μέχρι τα μέσα Φεβρουαρίου, με προτιμότερο χρόνο εφαρμογής το δίμηνο Νοεμβρίου-Δεκεμβρίου. Πολύ καλή εφαρμογή είναι να τοποθετείται το φωσφορικό λίπασμα και στη συνέχεια να σκεπάζεται σε αυλακιά βάθους 25-30 cm, μεταξύ των γραμμών των δένδρων, στο μέσον τους και παράλληλα προς αυτές. Η δόση μπορεί να αυξηθεί ώστε η φωσφορική λίπανση να γίνεται κάθε δύο ή τρία έτη. Κατά κανόνα η προσθήκη των φωσφορικών λιπασμάτων συνδυάζεται με την προσθήκη των καλιούχων λιπασμάτων. [/dropcap] [/block] [/col] [/row]
     
    [row] [col class="span4"] [block type="rounded" border="5px solid #13a13d" padding="10px 15px"][blocknumber type="circle" text="K" color="#FFF" background="#13a13d"] Κάλιο [/blocknumber][dropcap]Είναι στοιχείο απαραίτητο σε μεγάλες ποσότητες για την καλή ανάπτυξη των φυτών και ευνοεί την ποσότητα, το βάρος, το χρωματισμό και γενικά την ποιότητα των καρπών. Ο κύριος ρόλος του καλίου στα φυτά είναι η καλή κατανομή των παραγομένων υδατανθράκων σε φυτικά όργανα και ιστούς.[/dropcap][dropcap] Tα περισσότερα ελληνικά εδάφη θεωρούνται πλούσια σε κάλιο και παρέχουν στα δένδρα τις απαιτούμενες για τη διατροφή τους ποσότητες. Η καρυδιά έχει την ικανότητα να αποσπά επαρκείς ποσότητες καλίου, από εδάφη που δεσμεύουν το κάλιο, αρκετά πιο αποτελεσματικά σε σύγκριση με πολλά άλλα είδη δένδρων. Συνιστάται η εφάπαξ προσθήκη καλίου στην περίπτωση ανεπαρκούς εφοδιασμού του εδάφους πριν την εγκατάσταση της φυτείας, με ενσωμάτωση σε όλο τον οπωρώνα με συνήθη δόση 40 λιπαντικές μονάδες (Κ2Ο)/στρέμμα.[/dropcap][dropcap] Σε πλήρη παραγωγή συνιστάται, σα μέση λίπανση, ποσότητα 10-16 λιπαντικές μονάδες καλίου (Κ2O) στο στρέμμα, κάθε χρόνο από φθινόπωρο μέχρι τα μέσα Φεβρουαρίου, με προτιμότερο χρόνο εφαρμογής το δίμηνο Νοεμβρίου-Δεκεμβρίου. Κατά κανόνα η προσθήκη των καλιούχων λιπασμάτων συνδυάζεται με την προσθήκη των φωσφορικών λιπασμάτων. Πολύ καλή εφαρμογή είναι να τοποθετείται μαζί με το φωσφορικό λίπασμα σε αυλακιά βάθους 25-30 cm, μεταξύ των γραμμών των δένδρων και παράλληλα προς αυτές. Η δόση μπορεί να αυξηθεί ώστε η ανωτέρω λίπανση να γίνεται κάθε δύο ή τρία έτη.[/dropcap][/block][/col]
     
    [col class="span8"][block type="rounded" border="5px solid #13a13d" padding="10px 15px"][blocknumber type="circle" text="Τ" color="#FFF" background="#13a13d"]Τροφοπενίες[/blocknumber]
    [dropcap]Η καρυδιά δεν παρουσιάζει εύκολα συμπτώματα από τροφοπενίες στα φύλλα. Από τις τροφοπενίες που παρατηρούνται συγκριτικά πιο συχνά στην Ελλάδα είναι του βορίου, ψευδαργύρου, καλίου και αζώτου.[/dropcap][dropcap] Έλλειψη βορίου. Είναι απαραίτητο στην κυτταροδιαίρεση των φυτών. Απαιτείται προσοχή στη θεραπευτική δοσολογία, γιατί μεγαλύτερες ποσότητες βορίου σε μέτριες τροφοπενικές καταστάσεις προκαλούν ζημιές στα δένδρα που εκδηλώνονται με ξηράνσεις στις κορυφές των φύλλων και των νεαρών βλαστών. Η αντιμετώπιση της έλλειψης βορίου γίνεται με την προσθήκη, κατά τα τέλη του χειμώνα, 150 g βόρακα ανά δένδρο κάθε δύο χρόνια.[/dropcap][dropcap] Έλλειψη ψευδαργύρου. Παρουσιάζεται στην αρχή σε λιγότερους και στη συνέχεια σε περισσότερους κλάδους μικροφυλλία, συστροφή του ελάσματος και έκπτυξη πολλών βλαστών πέριξ και κάτω του ακραίου βλαστού του κλάδου, που δίνουν στην κορυφή του κλάδου την όψη μιας άναρχης βλάστησης με μορφή τούφας. Όταν η έλλειψη δεν είναι σοβαρή, τότε παρουσιάζονται φύλλα με μικρό μέγεθος και πιο μικρό καρπό. Τα φύλλα τον Ιούνιο αρχίζουν να κιτρινίζουν και να συστρέφονται. Σε σοβαρές περιπτώσεις αναπτύσσονται μόνο μικρά κίτρινα φύλλα και παρουσιάζεται νέκρωση της κορυφής των βλαστών που επεκτείνεται κάθε χρόνο και περιορίζει την ανάπτυξη των δένδρων.[/dropcap][dropcap] Έλλειψη καλίου. Παρουσιάζεται με χλώρωση της περιφέρειας του ελάσματος του φύλλου, η οποία είναι συνήθως χαρακτηριστικά μεγαλύτερη από τη μια πλευρά του φύλλου. Στη συνέχεια οι χλωρωτικές περιοχές παίρνουν ένα χαρακτηριστικό μπρούτζινο χρώμα. Διορθώνεται αποτελεσματικά με προσθήκη καλιούχων λιπασμάτων.[/dropcap][dropcap] Έλλειψη αζώτου. Εκδηλώνεται με χαρακτηριστική χλώρωση όλης της επιφάνειας του φύλλου με παράλληλη μείωση του μεγέθους του. Διορθώνεται αποτελεσματικά με προσθήκη αζωτούχων λιπασμάτων.[/dropcap][dropcap] Τοξικότητα από περίσσεια στοιχείων. Η καρυδιά παρουσιάζει εύκολα τοξικά φαινόμενα στα φύλλα από περίσσεια χλωρίου και βορίου.[/dropcap][dropcap] Περίσσεια χλωρίου. Εκδηλώνεται με χλώρωση και στη συνέχεια ξήρανση της περιφέρειας του ελάσματος του φύλλου. Η χλώρωση είναι πιο έντονη στην άκρη του ελάσματος και είναι αρκετά ομοιόμορφη και χαρακτηριστική. [/dropcap][dropcap]Περίσσεια βορίου. Εκδηλώνεται με ακανόνιστη και διάχυτη χλώρωση της άκρης του ελάσματος καθώς και των μεσονευρίων τμημάτων του ελάσματος των φύλλων. Στη συνέχεια στη χλωρωτική επιφάνεια του ελάσματος εμφανίζονται διάχυτες ορφνές κηλίδες και ξηράνσεις.[/dropcap][/block][/col][/row]
     
    [row][col class="span12"][bubble background="#13a13d" color="#fff" border="3px solid #000" author=" "]
    Κλάδεμα διαμόρφωσης[/bubble]
     
    [dropcap] Το κλάδεμα διαμόρφωσης σχήματος επηρεάζει την παραγωγικότητα του δένδρου, την ποιότητα των καρπών, τις αποστάσεις φύτευσης και τη μηχανική συγκομιδή. Οι ακρόκαρπες ποικιλίες έχουν μέση έως ζωηρή βλάστηση, με αραιή ή μέση κλαδοφυία, ορθόκλαδη ή ημιορθόκλαδη όψη δένδρου και μεγαλύτερες διαστάσεις κόμης από τις πλαγιόκαρπες. Οι πλαγιόκλαδες ποικιλίες χαρακτηρίζονται από αδύνατη έως μέση βλάστηση, υψηλό βαθμό κλαδοφυίας, ημιπλαγιόκλαδη όψη και μικρότερες διαστάσεις κόμης από τις ακρόκαρπες. Αποτέλεσμα των ανωτέρω είναι οι μεν ακρόκαρπες να διαμορφώνονται καλύτερα σε σχήματα κυπέλλου σε μέσες αποστάσεις φύτευσης 10x10 m, οι δε πλαγιόκαρπες σε σχήματα με άξονα σε μέσες αποστάσεις φύτευσης 8x8 m. Σκοποί του κλαδέματος διαμόρφωσης είναι:
    • α) Να δημιουργηθεί στο δένδρο ένας ισχυρός σκελετός ικανός να παράγει και να σηκώνει μεγάλο φορτίο καρπών
    • β) Ο σκελετός αυτός να είναι κατά τέτοιο τρόπο διαμορφωμένος που να επιτρέπει την επαρκή είσοδο ηλιακού φωτός στα κατώτερα μέρη της κόμης
    • γ) Το σχήμα του δένδρου να επιτρέπει μηχανική συγκομιδή
    • δ) Να επιτυγχάνεται κατά το δυνατό συντομότερη είσοδος στην καρποφορία
    [/dropcap]
     
    [block type="rounded" border="5px solid #13a13d" padding="10px 15px"]Κλασσικό Kύπελλο[dropcap] Στην ώριμη ηλικία, ένα δένδρο καρυδιάς διαμορφωμένο σε κλασσικό κύπελλο, αποτελείται:
    • • Από τον κορμό, ύψους συνήθως 1,5 m.
    • • Από τρεις βραχίονες, που απέχουν μεταξύ τους διαδοχικά 30-50 cm περίπου, σχηματίζουν με την κατακόρυφο γωνία 60ο και σε οριζόντια κάτοψη σχηματίζουν μεταξύ τους διαδοχικά γωνίες περίπου 120ο.
    • • Από 4-5 υποβραχίονες για κάθε βραχίονα (συνολικά από 12-15 υποβραχίονες), που έχουν σχηματισθεί διαδοχικά εναλλάξ πάνω στο βραχίονα.
      • Πλεονεκτήματα: Αρμονική διάταξη βραχιόνων και υποβραχιόνων στο χώρο, εξασφάλιση καλού ηλιακού φωτισμού.
      • Μειονεκτήματα: Πολύ δύσκολα διορθώνεται αρχικός κακός σχηματισμός των βραχιόνων, δεν είναι κατάλληλο για πυκνές φυτεύσεις, δεν είναι το καλύτερο για μηχανική συγκομιδή.
    [/dropcap][/block]
     
    [block type="rounded" border="5px solid #13a13d" padding="10px 15px"] Ελεύθερο κύπελλο[dropcap] Παραλλαγή του κλασικού κυπέλλου κατά την οποία γίνονται όλες οι ενέργειες που γίνονται στο κλασσικό κύπελλο μέχρι και το σχηματισμό των τριών βραχιόνων. Στη συνέχεια οι βραχίονες αφήνονται ν’ αναπτυχθούν ελεύθερα και να διαμορφώσουν μόνοι τους υποβραχίονες. Γίνονται μόνο απαραίτητες επεμβάσεις αραιώματος των πυκνών ή σε ακατάλληλη θέση υποβραχιόνων, αφαίρεσης των λαίμαργων και των βλαστών που στρέφονται προς το έδαφος. Τα πλεονεκτήματα έναντι του κλασικού κυπέλλου είναι ο ευκολότερος και οικονομικότερος σχηματισμός, καθώς και η μεγαλύτερη ταχύτητα εισόδου στην παραγωγή. Κυριότερο μειονέκτημα είναι η μειωμένη παραγωγικότητα στην πλήρη παραγωγή έναντι του κλασικού κυπέλλου.[/dropcap][/block]
     
    [block type="rounded" border="5px solid #13a13d" padding="10px 15px"]Κύπελλο με άξονα[dropcap] Πρόκειται για ένα κλασικό κύπελλο στο οποίο επιπλέον αφήνεται και ένας κεντρικός κατακόρυφος άξονας, ο οποίος χρησιμοποιείται σαν τέταρτος βραχίονας. Ο σχηματισμός του κυπέλλου με άξονα διαφέρει στην τεχνική με το κλασικό κύπελλο μόνο στα εξής σημεία:
    • – Όταν καρατομούμε στα 150-160 cm τον κεντρικό βλαστό, για να πάρουμε τους βραχίονες, προτιμούμε να κάνουμε την καρατόμηση 0,5 cm πάνω από ένα οφθαλμό με λαιμό, γιατί αυτός θα δώσει ισχυρό κατακόρυφο βλαστό, που θα χρησιμοποιηθεί σαν κεντρικός άξονας.
    • – Στον κατακόρυφο βλαστό που θα προκύψει και θα είναι ο άξονας του κυπέλλου θα του συμπεριφερθούμε σαν να είναι ένας κατακόρυφος βραχίονας. Πιο αναλυτικά, στον κεντρικό αυτό άξονα δεν σχηματίζουμε καινούργιους βραχίονες αλλά μόνο καρποφόρους κλάδους (δηλαδή υποβραχίονες και κοντοκλάδια). Οι λόγοι που χρησιμοποιείται το κύπελλο με άξονα είναι οι εξής:
    • • Ο κυριότερος για να πετύχουμε πιο πυκνές φυτεύσεις, γιατί όταν υπάρχει κεντρικός άξονας οι βραχίονες γίνονται πιο κλειστοί και το δένδρο έχει λιγότερο πλάτος κόμης.
    • • Όταν θέλουμε να πετύχουμε πιο κλειστό κύπελλο, οπότε μετά από 8-10 έτη αφαιρούμε τον κεντρικό άξονα.
    • • Για να δώσει το δένδρο τα πρώτα οκτώ χρόνια περισσότερη καρποφορία.
    [/dropcap][/block]
     
    [block type="rounded" border="5px solid #13a13d" padding="10px 15px"]Άλλα σχήματα με άξονα[dropcap] Για τις πλαγιόκαρπες ποικιλίες χρησιμοποιούνται σχήματα με άξονα με σκοπό:
    • • Να μειώσουν και να ελέγξουν τον όγκο της κόμης των δένδρων, ώστε να επιτευχθούν πυκνότερες αποστάσεις φύτευσης.
    • • Να επιτευχθεί πιο γρήγορη είσοδος στην καρποφορία και στην πλήρη παραγωγή.
    • • Να υπάρχει εύκολο κλάδεμα ώστε να ελαττωθεί το κόστος του.
    • • Να είναι δυνατό το εύκολο κλάδεμα των βραχιόνων, οι οποίοι στην πραγματικότητα παίζουν το ρόλο ισχυρών υποβραχιόνων γιατί λαμβάνονται κατευθείαν στον κεντρικό άξονα.
    • • Να είναι εύκολη και αποτελεσματική η χρησιμοποίηση δονητή κορμού για τη συγκομιδή των καρυδιών.
    [/dropcap] [blocknumber type="circle" text="Α" color="#FFF" background="#13a13d"] Άξονας με βραχίονες ορόφους[/blocknumber][dropcap] Αυτή η μέθοδος σχηματισμού επινοήθηκε στην Καλιφόρνια και εφαρμόζεται σε ευρεία κλίμακα τα τελευταία χρόνια. Στο σχήμα αυτό, που είναι κατάλληλο για τις πλαγιόκαρπες ποικιλίες, οι βραχίονες παίζουν το ρόλο των υποβραχιόνων. Οι συνιστώμενες αποστάσεις φύτευσης ανάλογα με τη δύναμη της πλαγιόκαρπης ποικιλίας είναι για τις πολύ αδύνατης βλάστησης ποικιλίες (Vina) 7x7 m έως 8x7 m, και για τις αδύνατης βλάστησης ποικιλίες (Chandler, Lara) από 7,5x7,5 m έως 8x8 m. Το σχηματισμένο δένδρο έχει σχήμα πυραμίδας και αποτελείται: από κορμό ύψους περίπου 1,4-1,5 m από το έδαφος πριν τον πρώτο βραχίονα και από ένα κατακόρυφο άξονα που είναι η προέκταση του κορμού και ο οποίος φέρει ελικοειδώς, σε δύο ορόφους, συνήθως 7-8 βραχίονες, ανάλογα με τη δύναμη της ποικιλίας και τη γονιμότητα του εδάφους. Ο πρώτος όροφος αποτελείται συνήθως από 4 βραχίονες, ομοιόμορφα κατανεμημένους στο χώρο, που απέχουν μεταξύ τους περίπου 10-15 cm (δηλαδή ο πρώτος λαμβάνεται σε ύψος από το έδαφος στα 130-140 cm, ο δεύτερος στα 150-155 cm, ο τρίτος στα 160-165 cm και ο τέταρτος στα 170-175 cm). Οι παραδεκτές γωνίες που πρέπει να σχηματίζουν οι βραχίονες με τον κατακόρυφο άξονα είναι από 55o έως 80o. Οι δύο όροφοι απέχουν μεταξύ τους περίπου 110 cm, δηλαδή τόσο περίπου απέχει ο τελευταίος βραχίονας (τέταρτος του δένδρου) του πρώτου ορόφου με τον πρώτο βραχίονα (πέμπτο του δένδρου) του δευτέρου ορόφου.[/dropcap] [blocknumber type="circle" text="Β" color="#FFF" background="#13a13d"] Άξονας με ελεύθερη διαμόρφωση βραχιόνων[/blocknumber][dropcap] Αυτό το σχήμα είναι γνωστό σαν “κυπαρισσάκι”, γιατί δίνει στο δένδρο όψη κωνική. Φιλοσοφία του σχήματος είναι ο καλός φωτισμός, που επιτυγχάνεται με βραχίονες (που παίζουν το ρόλο και των υποβραχιόνων) μεγαλύτερου μήκους στη βάση και μικρότερου μήκους όσο ανεβαίνουμε προς την κορυφή (κυπαρισσάκι), σε συνδυασμό με πιο εύκολους κλαδευτικούς χειρισμούς. Το σχήμα αυτό στηρίζεται στην παρατήρηση ότι οι πλαγιόκαρπες ποικιλίες καρυδιάς δίνουν πολλές διακλαδώσεις και επομένως είναι δυνατή, πιο εύκολα και με μικρότερο κόστος, η επίτευξη ενός ικανοποιητικού σχήματος με άξονα, κατάλληλου για πυκνές φυτεύσεις και πρώιμη είσοδο στην καρποφορία, χωρίς καρατόμηση του άξονα (εκτός ίσως στη φύτευση στην περίπτωση που είναι ακατάλληλος από το φυτώριο), που αφήνεται ελεύθερος να δημιουργήσει τη βλάστηση και το σχήμα του δένδρου με κάποιες υποβοηθήσεις. Έτσι στο σχήμα αυτό χαρακτηριστικό είναι ότι αφήνονται ν’ αναπτυχθούν ελεύθερα άξονας και μελλοντικοί βραχίονες, χωρίς καρατομήσεις αλλά με τεχνικές επεμβάσεις, που είναι κυρίως κορφολογήματα, βλαστολογήματα κλπ. Αρχικά επιλέγονται περισσότεροι βραχίονες με τη δυνατή καλύτερη κατανομή στο χώρο, ενώ στο τελικό στάδιο αφαιρούνται βραχίονες και μένουν μόνο οι απαραίτητοι.[/dropcap] [blocknumber type="circle" text="Γ" color="#FFF" background="#13a13d"] Καρποφόρος φράχτης[/blocknumber] [dropcap]Αυτό το σύστημα αφορά μόνο τις πολύ παραγωγικές και αδύνατης βλάστησης πλαγιόκαρπες ποικιλίες και έχει δύο στόχους: ο πρώτος γρήγορη και αυξημένη παραγωγή και ο δεύτερος μηχανικό κλάδεμα καρποφορίας. Οι αποστάσεις φύτευσης είναι από 7x3,5 m (40 δένδρα/στρέμμα) έως 8x5 m (25 δένδρα/στρέμμα). Μικρότερες αποστάσεις με σχετικά επιτυχή εφαρμογή ήταν 6,5x3,2 m (48 δένδρα/στρέμμα), με την ποικιλία Tulare σε σχήμα παλμετοειδές, στην Καλιφόρνια. Χρειάζεται μεγάλη προσοχή στην επιλογή ποικιλίας γιατί πολλές πλαγιόκαρπες ποικιλίες, όπως η Chandler, μειώνουν την πλαγιοκαρπία τους σε πυκνές φυτεύσεις. Σ’ αυτό το σύστημα κλαδέματος είναι πολύ βασικό να επιτευχθεί ισορροπία μεταξύ καρποφορίας και βλάστησης. Καρποφορία μεγαλύτερη της βλάστησης οδηγεί σε μπλοκάρισμα της βλάστησης, με συνέπεια να παράγεται μεγάλο ποσοστό καρπών μικρού μεγέθους και να παρατηρούνται αυξημένες ζημιές από ηλιοκαύματα. Αντίθετα υπερβολική βλάστηση οδηγεί σε φαινόμενα ακαρπίας λόγω σκίασης. Συνήθως το σχήμα διαμόρφωσης που προτείνεται για τους καρποφόρους φράχτες είναι της παλμέτας ή του άξονα με ελεύθερους βραχίονες.[/dropcap][/block][/col][/row]
     
    [row][col class="span12"][bubble background="#13a13d" color="#fff" border="3px solid #000" author=" "]
    Κλάδεμα διατήρησης[/bubble]
     
    [dropcap]Ο σκοπός του κλαδέματος διατήρησης είναι η αποκατάσταση και η διατήρηση ισορροπίας μεταξύ βλάστησης και καρποφορίας. Οι πλαγιόκαρπες ποικιλίες είναι πιο απαιτητικές σε κλαδευτικούς χειρισμούς διατήρησης από τις ακρόκαρπες.[/dropcap]
     
    [block type="rounded" border="5px solid #13a13d" padding="10px 15px"]Ακρόκαρπες ποικιλίες[dropcap]Στις ακρόκαρπες ποικιλίες, όταν τελειώσει το κλάδευμα διαμόρφωσης, δεν βραχύνονται ποτέ οι ετήσιοι κλάδοι, γιατί καρποφορούν μόνο οι ακραίοι οφθαλμοί τους και αυτό θα είχε σαν αποτέλεσμα την απώλεια της παραγωγής τους. Οι ακρόκαρπες ποικιλίες διαμορφώνονται κατά κανόνα σε κυπελλοειδή σχήματα (χωρίς άξονα ή με άξονα), στα οποία γίνονται οι εξής επεμβάσεις:
    • • Αραίωμα των πυκνών πολυετών κλάδων, ώστε να εισέρχεται το ηλιακό φως στο εσωτερικό της κόμης των δένδρων.
    • • Βράχυνση των πολυετών κλάδων, όπου απαιτείται, σε πλάγιο κλάδο, ώστε να παράγουν μεγαλύτερους και καλύτερης ποιότητας καρπούς και παράλληλα να επιτυγχάνεται σχετικά αρμονική διάταξη στο χώρο της κόμης του δένδρου.
    • • Αραίωμα των πυκνών ετησίων βλαστών.
    • • Αφαίρεση ξερών, γερασμένων και σκιασμένων κλάδων.
    • • Αφαίρεση λαίμαργων, ιδίως αν βρίσκονται σε ακατάλληλη θέση.
    • • Αφαίρεση βλαστών που κατευθύνονται προς το έδαφος.
    [/dropcap][/block]
     
    [block type="rounded" border="5px solid #13a13d" padding="10px 15px"]Πλαγιόκαρπες ποικιλίες[dropcap] Οι πλαγιόκαρπες ποικιλίες μπορεί να διαμορφωθούν σε κυπελλοειδή σχήματα, αλλά προτιμότερο είναι να διαμορφώνονται σε σχήματα με άξονα. Οι πλαγιόκαρπες ποικιλίες έχουν την τάση να παράγουν άφθονα και γι’ αυτό γρήγορα, αν δεν κλαδευτούν, μετά τις 2-3 πρώτες καρποφορίες, παρουσιάζουν μπλοκάρισμα της βλάστησής τους, με αποτέλεσμα την παραγωγή καρπών μικρού έως πολύ μικρού μεγέθους.Συμπερασματικά οι πλαγιόκαρπες ποικιλίες απαιτούν συστηματικό κλάδεμα, για να διατηρηθεί η ισορροπία της βλάστησής τους με την καρποφορία τους. Το κλάδεμα αυτό, εκτός του αραιώματος των πυκνών κλάδων, της αφαίρεσης γερασμένων και ξερών κλάδων, καθώς και των βλαστών που είναι λαίμαργοι ή κατευθύνονται προς το έδαφος, συνίσταται κυρίως σε δύο επεμβάσεις:
    • – Κλάδεμα των βραχιόνων, υποβραχιόνων και λοιπών καρποφόρων κλάδων κατά 20-40%, ανάλογα με το βαθμό εξασθένησης της βλάστησής τους.
    • – Κλάδεμα των ετησίων βλαστών, ανάλογα με το βαθμό πλαγιοκαρπίας της ποικιλίας και τη δύναμη βλάστησής τους κατά 20-40%.
    [/dropcap] [/block]
  • Ορθές Γεωργικές Πρακτικές Καλλιέργειας & Κλαδέματος Καρυδιάς

    • 24 ΦΕΒ  |  ΛΑΡΙΣΑ
    • 17 ΜΑΡ |  ΛΑΜΙΑ
    • 31 ΜΑΡ |  ΚΑΤΕΡΙΝΗ
    • 07 ΑΠΡ  |  ΑΘΗΝΑ
    • 05 ΜΑΪ   |  ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

    Πρόκειται για σεμινάρια διάρκειας 8 ωρών με ώρα έναρξης 10πμ και ώρα λήξης 6μμ.

  • 69 370 48 377

  • 24 920 41 589

  • Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

  • Αργυροπούλι, 40100 Τύρναβος